Ernährungsberatung - Workshop
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Gesundheit durch bewusste Ernährung
Seit Anfang 2018 können wir auch diesen Bereich abdecken – unser Team hat sich um eine wertvolle Kraft vergrößert: die Diplom Oecotrophologin Kathrin Marten bietet Kurse rund um das Thema Ernährung an. Der Workshop teilt sich in 3 Termine á 3 Stunden.
1. Workshop-Termin - Schwerpunkt Ausgewogene Ernährung
- Einstiegs-Runde: Vorstellung der Referentin, der Inhalte und der Teilnehmer
- Was Sie davon haben! Motivation für die Beschäftigung mit dem Thema Ernährung
- Frühstückspause mit Kräuterquark, Rohkoststicks und Vollkornbrot
- die Ernährungspyramide des aid (Allgemeiner Informationsdienst) als einfaches Modell für eine ausgewogene Ernährung, insbesondere Portionsgrößen mittels Handmaß
- Einzelarbeit: Was kann ich mir vorstellen, an meinem Essen zu ändern?
- Abschlussrunde: Vorhaben, Feedback, Ausblick auf Workshop 2
2. Workshop-Termin - Schwerpunkt Gewichtsreduktion
- Begrüßung, Anknüpfung an Workshop 1 (Umsetzung Vorhaben)
- Thema Motivation, Erarbeitung intrinsischer Motivation
- Ernährung bei Gewichtsreduktion: ungünstige und günstige Kohlenhydrate
- Frühstückspause: mit Joghurt mit Früchten und Nüssen, Saaten etc.
- Thema Fette: ungünstige und günstige / Gruppenarbeit: Austauschtabelle für fetthaltige Lebensmittel
- Thema Eiweiße: Bedeutung, Sättigungseffekt, exemplarische Portionen
- Ernährungsbedingte Krankheiten
- Abschlussrunde, Feedback und Ausblick
3. Workshop-Termin - Schwerpunkt Cheap Cooking
- Begrüßung, Bedeutung der finanziellen Situation
- Gruppenarbeit und danach Runde im Plenum: Günstig einkaufen, geschickte Lagerhaltung, Cheap Cooking, ggfs, Ergänzung durch Referentin (Rezeptquellen, staatliche Unterstützungen bei best. Erkrankungen….)
- Frühstückspause
- danach Arbeit am Tisch: Rezepte bearbeiten – preisgünstig und ausgewogen, Erreichung Selbstkompetenz durch Durchführung am Beispiel Spaghetti Bolognese
- Rezepte zum Mitnehmen
- Lebensmittelausstellung zu Fett- und Zuckergehalten, Verpackungsangaben verstehen
- Rückblick, Feedback, Verabschiedung